Das Produkt: Single origin Schokolade, hergestellt aus Curarai Acriollado Amazonico Kakao, einem aromatischen Kakao aus der Gegend um Archidona in der Region Napo im Amazonasregenwald Ecuadors. Der Kakao stammt von alten Baumbeständen, die in den “Chakras”, traditionellen agroforestalen Gärten indigener Stämme wachsen. Durch diese harmonische Gemeinschaft mit einer artenreichen Flora ist der Kakao besonders aromatisch. Ursprung: Aruntam Schokolade versteht sich als Marke, die durch ihre Produkte eine Geschichte erzählt. Der Name ist inspiriert von dem Geist des Mutes eines unbezwingbaren Stammes in Ecuador und repräsentiert den unbeugsamen Willen von Pia Rivera, der Person hinter der Marke, etwas Besonderes im weiten Feld des Schokoladenmetiers zu kreieren. Mit der Linie Aruntam verwirklicht Sie ihr anspruchsvolles Konzept von Schokolade: Ein einzigartiges Produkt höchster Qualität, gesichert durch direkte Kontrolle aller Verarbeitungsschritte – das begeistert und beim Genießer Emotionen weckt. Zutaten: Kakao: 72,5% min. Bio Kakaonibs aus Ecuador, Bio Kokosblütenzucker, Rohe Bio Kakaobutter; Emulgator: Bio Sonnenblumenlecithin. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.
Noten: Das außerordentlich runde Geschmacksprofil zeichnet sich durch intensive Aromen von Kirschlikör, Gewürzen, Sahne aus und im Abgang durch eine fein blumige Säure aus, die sich am Gaumen harmonisch entfaltet. Nährwertangaben / 100 g: Energie 2507 kJ / 598 kcal; Fett 42,3 g, gesättigte Fettsäuren 26,7 g; Kohlenhydrate 45,2 g, davon Zucker 26,8 g; Eiweiß 9 g, Salz 0,0 g. Zertifiziert: Bio. Lagerung: Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, direktes Licht so wie die Nähe zu Wärme-oder Kältequellen sollten vermieden werden. Das Produkt sollte z.B. weder im Sommer, noch im Winter im Auto gelassen werden, da es durch den Temperaturschock ruiniert werden könnte.
Preise: Silver – 2018 International Chocolate Awards – European Bean-to-Bar Competition. Bronze – 2018 International Chocolate Awards – World Final.
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Aruntam Chocolate Amazonico 72½ Ecuador
6,90€
50 g
Dunkle Schokolade 72,5% min. Kakao
Non disponibile
ARUNTAM – SENSORY CHOCOLATE
Curarai Acriollado Amazonico Ecuador Fine Raw Chocolate 72½ Single Origin Archidona, Napo
Das Produkt: Single origin Schokolade, hergestellt aus Curarai Acriollado Amazonico Kakao, einem aromatischen Kakao aus der Gegend um Archidona in der Region Napo im Amazonasregenwald Ecuadors. Der Kakao stammt von alten Baumbeständen, die in den “Chakras”, traditionellen agroforestalen Gärten indigener Stämme wachsen. Durch diese harmonische Gemeinschaft mit einer artenreichen Flora ist der Kakao besonders aromatisch.
Ursprung: Aruntam Schokolade versteht sich als Marke, die durch ihre Produkte eine Geschichte erzählt. Der Name ist inspiriert von dem Geist des Mutes eines unbezwingbaren Stammes in Ecuador und repräsentiert den unbeugsamen Willen von Pia Rivera, der Person hinter der Marke, etwas Besonderes im weiten Feld des Schokoladenmetiers zu kreieren. Mit der Linie Aruntam verwirklicht Sie ihr anspruchsvolles Konzept von Schokolade: Ein einzigartiges Produkt höchster Qualität, gesichert durch direkte Kontrolle aller Verarbeitungsschritte – das begeistert und beim Genießer Emotionen weckt.
Zutaten: Kakao: 72,5% min. Bio Kakaonibs aus Ecuador, Bio Kokosblütenzucker, Rohe Bio Kakaobutter; Emulgator: Bio Sonnenblumenlecithin. Kann Spuren von Schalenfrüchten enthalten.
Noten: Das außerordentlich runde Geschmacksprofil zeichnet sich durch intensive Aromen von Kirschlikör, Gewürzen, Sahne aus und im Abgang durch eine fein blumige Säure aus, die sich am Gaumen harmonisch entfaltet.
Nährwertangaben / 100 g: Energie 2507 kJ / 598 kcal; Fett 42,3 g, gesättigte Fettsäuren 26,7 g; Kohlenhydrate 45,2 g, davon Zucker 26,8 g; Eiweiß 9 g, Salz 0,0 g.
Zertifiziert: Bio.
Lagerung: Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, direktes Licht so wie die Nähe zu Wärme-oder Kältequellen sollten vermieden werden. Das Produkt sollte z.B. weder im Sommer, noch im Winter im Auto gelassen werden, da es durch den Temperaturschock ruiniert werden könnte.
Preise:
Silver – 2018 International Chocolate Awards – European Bean-to-Bar Competition.
Bronze – 2018 International Chocolate Awards – World Final.
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