Das Produkt: aus der Kollektion “I Cultivar“ von Aruntam Sensory Chocolate, Schokolade Made in Italy. Eine Schokolade aus tansanischem Trinitario Bio-Kakao, genauer aus Mbingu(Paradies auf Kiswaheli) im Kilombero Tal, am Rande des wunderschönen Nationalparks des Udzungwa Gebirges. Es ist ein ländliches Gebiet, wo Kokoa Kamili mit mehr als 2000 Bauernfamilien zusammenarbeitet, für die ihre kleinen Kakaopflanzungen die Haupteinkommensquelle darstellen.
Zutaten: 78% min. Kakao. Bio Kakaobohnen, Bio Rohrzucker, Bio Kakaobutter; Emulgator: Bio Sonnenblumenlezithin. Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
Noten: Besonders intensiv mit Noten von Zitrusfrüchten, Passionsfrucht, roten Früchten, Sahne, Blumen und Nüssen im Abgang.

Zertifizierungen: Bio
Nährwertangaben / 100 g: Energie 2462 kJ / 588 kcal; Fett 40 g, gesättigte Fettsäuren 25,4 g; Kohlenhydrate 48,1 g, davon Zucker 21,8 g; Eiweiß 8,6 g, Salz 0,0 g.
Lagerung: Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, direktes Licht so wie die Nähe zu Wärme-oder Kältequellen sollten vermieden werden. Das Produkt sollte z.B. weder im Sommer, noch im Winter im Auto gelassen werden, da es durch den Temperaturschock ruiniert werden könnte.

Preise: International Chocolate Awards – European Bean to Bar Competition 2019
*Silver: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 78% Tanzania – Kokoa Kamili
*Special – Vegan: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) –78% Tanzania – Kokoa Kamili

Preise: International Chocolate Awards 2019 World Competition
Chocolate Tasters’ Special Prizes Entries judged by alumni and Certified Tasters of the International Institute of Chocolate and Cacao Tasting and Finalists for special Chocolate Tasters’ prizes.
Micro-batch – Plain/origin dark chocolate bars
*Silver: Aruntam – Sensory Chocolate (Italy) – 78% Tanzania – Kokoa Kamili

Aruntam 78% Tanzania

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