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Mestiço Rio Bonança 14 Varietal 75%

5,90€

Dunkle Schokolade
75% min. Kakao
60 g

4 vorrätig

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  • Das Produkt: Diese Tafel Schokolade ist ein seltenes Juwel, das Ergebnis eines einzigartigen Prozesses, der Tradition und Innovation verbindet. Ihre außergewöhnliche Reichhaltigkeit ist das Ergebnis einer speziellen Fermentation, der sogenannten „Keimung“, einem vollständig anaeroben Prozess, der 12 bis 15 Tage lang in dunkler und ruhiger Umgebung stattfindet. Diese Methode, die aus der Welt des Kaffees stammt, verleiht dem Kakao eine längere Fermentierungszeit, die seine feinsten Nuancen hervorhebt. Die Bohnen durchlaufen eine langsame, aber tiefgreifende Umwandlung, bei der das kostbare Fruchtfleisch intakt bleibt und dank der Temperaturen, die 40°C nicht überschreiten, jede Geschmacksnuance erhalten bleibt. Das Ergebnis? Leicht zu schälende Bohnen mit einem delikaten und harmonischen Profil, mit Noten, die Säure, Bitterkeit und Adstringenz kaum berühren. Jeder Bissen dieses Riegels bietet eine unvergessliche sensorische Reise, bei der versteckte und überraschende Geschmacksnoten zum Vorschein kommen. Und um diese Magie zu vervollständigen, wird die Kakaobutter aus demselben Kakao gewonnen, der diese einzigartige Kreation hervorgebracht hat.
  • Herkunft: Mestiço – Die Fazenda Bonança stellt handgemachte Schokolade von höchster Qualität aus Kakao her, der nachhaltig im atlantischen Regenwald Bahias angebaut wird. Jede Kakaosorte wird so ausgewählt, dass ein einzigartiger Geschmack entsteht, der die Schönheit und den Reichtum des Landes widerspiegelt. Mit Leidenschaft und Respekt für die Natur bietet Mestiço ein authentisches und raffiniertes Schokoladenerlebnis.
  • Zutaten: Kakaonibs, Bio-Zucker, handwerklich hergestellte Kakaobutter.
  • Noten: intensive Schokolade mit fruchtigen Noten.
  • Lagerung: Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, direktes Licht so wie die Nähe zu Wärme-oder Kältequellen sollten vermieden werden. Das Produkt sollte z.B. weder im Sommer, noch im Winter im Auto gelassen werden, da es durch den Temperaturschock ruiniert werden könnte.

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