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Åkesson’s Australia Foglie del Pepe di Tasmania

12,50€

Foglie del Pepe di Tasmania.
Confezione in vetro da 32 g.

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  • Nome Botanico: foglie di Tasmannia Lanceolata.
  • Cosa è:  le spesse foglie della Tasmannia Lanceolata sono a forma di piccole lance, da qui il nome, con bordi arrotondati e una punta aguzza. Queste foglie aromatiche sono lisce e satinate su entrambi i lati, senza peli, di un bel verde brillante sopra e un pochino più pallide sotto, coperte da numerosi punti sottili che sono le minuscole ghiandole che producono l’odore aromatico quando la foglia viene schiacciata. Le foglie del pepe di Tasmania sono raccolte a mano, essiccate e pulite con apparecchiature appositamente progettate. Hanno un pungenza sorprendente che non dura, ma lascia il posto a una strana sensazione di intorpidimento. Sono ottime per dare “visibilità” e un sapore originale alla pasta, al riso, alle salse.
  • Ingredienti: 100% foglie del Pepe di Tasmania.
  • Origine: Australia.
  • Produttore: la grande passione di Bertil Åkesson per il cacao e per le spezie arriva da molto lontano, da quando suo padre trasferì la famiglia in Madagascar. Nel corso degli anni ha imparato i segreti delle piantagioni per ottenere la più alta qualità in maniera sostenibile. Oggi le sue piantagioni in Madagascar, in Brasile e in Indonesia forniscono cioccolatieri e chef di fama mondiale.

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