Name: Aruntam Chuno 73%
SKU: 44613
Price: 7.00 EUR
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Cosa è: la collezione “Uncommon” è prodotta con fave di cacao da micro lotti speciali, ciascuno selezionato da un cacao di Singola Origine, con un profilo sensoriale unico, perché creata con burro di cacao preparato dalle fave dello stesso micro lotto.
Sono semi di cacao rari come il Chuno® Ingemann del Nicaragua. Raccolto da un gruppo di circa novanta coltivatori nella regione di San José de Bocay, circondata dalla riserva naturale Bosawas. Le cabosse sono caratterizzate dai colori giallo e verde, e hanno una forma ampia e allungata. La fava di cacao Chuno è una varietà unica che ha ricevuto il prestigioso riconoscimento Heirloom Cacao Preservative Initiative, assegnato ai coltivatori di cacao che contribuiscono alla protezione e alla conservazione di varietà di cacao dal sapore pregiato, detti “cimeli”, e al rafforzamento delle comunità agricole.
Origine: ARUNTAM – Sensory Chocolate è un “racconto” fatto di tanta passione e coraggio, un prodotto originale che suscita emozioni a chi lo degusta, con il controllo diretto di tutta la filiera. Le tavolette sono create con una procedimento volto a “stressare” al minimo i preziosi ingredienti così da mantenere il più possibile inalterate le proprietà organolettiche degli stessi.
Ingredienti: 73% min. cacao. Fave di cacao, zucchero di canna bio, burro di cacao. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Note: cioccolatoso con note di frutta matura, di fiori, di melassa e di frutta a guscio.
Valori Nutrizionali a 100 g: Energia 2481 kJ / 592 kcal; Grassi 44 g, di cui saturi 20,5 g; Carboidrati 44 g, di cui zuccheri 27,5 g; Proteine 6 g, Sale 0,01 g.
Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.

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Aruntam Chuno 73%

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