Fu Wan Chocolate 70% Strawberry Beer Yeast

Cosa è: questo cioccolato è prodotto con fave di cacao fermentate con lievito di birra alla fragola in una stanza di fermentazione a temperatura e umidità controllate. Dopo la fermentazione, i semi sono stati invecchiati nella cantina a bassa temperatura per diverse settimane, per sviluppare l’aroma sottile e la sensazione vellutata in bocca.

Origine: Fu Wan è il pioniere del movimento bean-to-bar di Taiwan. Vincitore di numerosi premi internazionali, fa della qualità delle sue materie prime e del controllo di tutta la filiera la sua forza e crea con maestri prodotti dai sapori unici che vi incanteranno.

Ingredienti: massa cacao, zucchero, burro di cacao, lievito di birra alla fragola.

Premi: 2020-21 ICA (International Chocolate Awards) World Final 4 Gold prize + 2 Special prize; 2020 ICA Asia Pacific Sliver prize.

Note: il cioccolato ha un sapore molto piacevole e note di degustazione delicate come: camomilla, scorza d’arancia, frutti di bosco e caramello.

Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.