Cosa è: la collezione “Uncommon” è prodotta con fave di cacao da micro lotti speciali, ciascuno selezionato da un cacao di Singola Origine, con un profilo sensoriale unico, perché creata con burro di cacao preparato dalle fave dello stesso micro lotto.
Sulla fascia costiera a nord del paese, ai confini con l’Ecuador, si trova la regione di Piura, dove cresce questo cacao di genetica Nacional: il Cacao Blanco de Piura. Il cacao Nacional Albino singola origine Piura Perù è un cacao con un’altissima percentuale di fave di cacao bianche, perché non contengono antocianine, tra le più rare al mondo. Questa deliziosa tavoletta è creata con il raccolto del 2017 selezionato per le sue proprietà organolettiche.

Ingredienti: 72% min. Cacao. Fave di cacao bio, zucchero di canna bio, burro di cacao bio. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
Certificazione: biologica.
Note: intense note floreali, di frutta candita, di panna e di melassa sul finale.
Valori Nutrizionali a 100 g: Energia 2509 kJ / 579,5 kcal; Grassi 42,5 g, di cui saturi 26 g; Carboidrati 48,5 g, di cui zuccheri 27,5 g; Proteine 7 g, Sale 0,01 g.
Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.

Collezione Uncommon

Aruntam Sensory Chocolate

Aruntam Piura Albino Peru 72%

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