Il nome UNCOMMON significa raro in inglese, e distingue queste tavolette dove, la già sempre attenta ricerca del miglior cacao, viene portata a un nuovo livello.
Le tavolette di cioccolato UNCOMMON sono prodotte con micro lotti speciali, ciascuno selezionato da un cacao di Singola Origine, con un profilo sensoriale unico, perché create con burro di cacao preparato dalle fave dello stesso micro lotto.
Il profilo organolettico dei frutti del cacao, infatti, come per ogni altra pianta, è la somma di numerose variabili che si modificano, per esempio, in base al microclima durante la loro crescita e maturazione.
Questa ulteriore evoluzione ci ha portato a selezionare personalmente i singoli micro-batch, grazie a una attenta analisi sensoriale, per donare al vostro palato una “esplosione” di sapori.