30. März 2019: Earth Hour 2019
Die Earth Hour ist eine internationale Aktion die vom WWF betrieben wird, um die Aufmerksamkeit auf die Probleme rund um die Klimaveränderung zu lenken. Eine einfache konkrete Geste, das Licht am selben Abend für eine Stunde auszuschalten beweist, dass Gemeinsamkeit einen großen Unterschied ausmachen kann. Die erste Earth Hour fand 2007 in Sidney statt, hat sich dann aber wie ein Lauffeuer über die gesamte Welt ausgebreitet und Plätze, Straßen und Wahrzeichen in Dunkelheit getaucht. Für ein gemeinsames Ziel: gemeinsam gegen die Klimaveränderung aufzutreten. Aber was ist die Klimaveränderung? Es handelt sich um eine Konsequenz der globalen Erwärmung. Die Entdeckung des Phänomens geht auf das Ende des 19, Jahrhunderts zurück, als Svante Arrhenius, schwedischer Nobelpreisträger für Chemie und Physik, das erste mal die Theorie aufzeigte, der gemäß Kohlendioxid einen Einfluss auf das Klima habe, nämlich Klimaveränderungen hervorrufe. Von diesem Moment an hat das Bewusstsein, dass die Menschheit das Klima beeinflusst, ständig zugenommen. Die Klimaveränderung schreitet rasch voran und die Auswirkungen sind immer schwerwiegender und besorgniserregender, vor allem jene auf Tier – und Pflanzenarten. In der COP21 von Paris, im Dezember 2015, hat man jedoch eine historische Übereinkunft erzielt die, sofern die Entkarbonisierung und der Umstieg auf erneuerbare Energiequellen, sowie effiziente und energiesparende Modelle beschleunigt wird, eine Umkehr dieser Tendenz kennzeichnen kann. Dazu ist es unbedingt notwendig, dass alle mobilisiert werden und jeder seinen Teil dazu beiträgt, um von den Regierungen ein Eingreifen zu verlangen. Die zukünftigen Generationen haben das Recht, eine Welt mit einer gesunden Artenvielfalt zu erben. „Retten wir die Erde! Es ist der einzige Planet auf dem es Schokolade gibt.“
Köstlich pikanter Erdbeersalat
Seid Ihr auf der Suche nach einem wirklich originellen und einfachen Rezept? Probiert doch einmal diesen Erdbeersalat mit einer köstlichen Sauce aus Chili und Erdbeer Mark.
Zutaten:
100g Feldsalat/Vogerlsalat
100g Rucola
200g Erdbeeren
100g gut gereifter Hartkäse
Chili-Erdbeersauce von Don Joaquin nach Geschmack
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
Feldsalat und Rucola waschen und trockentupfen. Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Blätter entfernen und die Früchte in kleine Stücke schneiden. Den Käse in grobe Flocken Reiben. Zuerst die Salate in eine ausreichend große Schüssel geben, dann die Erdbeeren und zum Schluss den Käse, die Chili-Erdbeer Sauce und abschmecken.
Guten Appetit!
ROH oder RAW
Was ist eigentlich eine ROH oder RAW Schokolade und was steht tatsächlich hinter der Bezeichnung ROH bei Schokolade?
Die Bezeichnung ROH oder RAW, wird heute in der Welt der Schokolade immer häufiger verwendet. Sowohl auf Englisch als auch auf Deutsch bezeichnet man damit etwas, das nicht gegart wurde und daher trifft man immer öfter auf den Begriff ROH Schokolade, aber genau genommen sollte es pur oder äußerst gering verarbeitet heißen und das ist die Bedeutung, die dieses Wort für uns hat. Sie fragen sich warum?
Der Grund ist, dass es nämlich tatsächlich nicht möglich ist, Schokolade aus der frischen Kakao Frucht, also den rohen Kakaosamen herzustellen. Man kann jedoch sehr wohl mit den geeigneten Geräten eine Schokolade herstellen, deren Rohstoff, die fermentierten und getrockneten Kakaosamen, so wenig wie möglich „gestresst“ wird. Auf diese Art bewahrt der Kakao, seiner Herkunft und Sorte entsprechend, seinen wunderbaren natürlichen Reichtum an unterschiedlichen Aromen und Geschmaks Noten, die sich so in der fertigen Schokolade entfalten können.