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Amano Japanese Sea Salt & Cocoa Nibs

11,90€

85 g
Cioccolato al latte con sale giapponese.

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  • Cosa è: con il cacao pregiato di Ocumare, la prelibata granella di cacao dell’Ecuador e il raffinato sale marino giapponese di Bitterman Salts, questa eccezionale nuova barretta non ha davvero rivali. Art ha collaborato con Mark di Bitterman Salts per scoprire il sale esotico dei suoi sogni. I due hanno scelto un eccentrico sale marino giapponese, realizzato a mano con acqua estratta dalle profondità dell’oceano, dove l’acqua di mare è incredibilmente pura.
  • Origine: Amano Chocolate vuole far emergere i sapori unici dei semi di cacao provenienti da tutto il mondo, cercando come produttori di cioccolato di essere il più possibile fedeli alle proprietà organolettiche del cacao, il cui profilo varia a seconda della provenienza. Perché non esistono due tavolette di cioccolato single origin  con lo stesso sapore. La genetica dei semi di cacao, l’abilità dell’agricoltore, la cura e i metodi di produzione del cioccolato sono parte integrante del gusto che avrà il cioccolato. Amano lavora piccoli lotti attentamente controllati, con amore e attenzione sforzandosi di produrre il miglior cioccolato che l’uomo – o il cielo – possano creare.
  • Ingredienti: fave di cacao, zucchero di canna, latte intero, burro di cacao, baccello di vaniglia intero, sale marino giapponese. Può contenere tracce di arachidi, frutta a guscio, soia, frumento e latte.
  • Note: cioccolato al latte ricco, arricchito dal tocco del sale marino che esalta il sapore del latte e ne attenua la dolcezza. La granella di cacao tostata conferisce consistenza ed enfatizza il gusto del cioccolato.
  • Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.

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