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Chuao-Schokoladentafel aus der Kollektion Uncommon von Aruntam Sensory Chocolate

Aruntam Chuao 70%

8,90€

MADE IN ITALY
Uncommon
Tafelschokolade 45 g
Dunkle Schokolade  70% min. Kacao

39 vorrätig

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  • Das Produkt: Die Kollektion “Uncommon” ist aus Kakaobohnen einer speziellen Selektion von Mikro Chargen von Single Origin Kakaos hergestellt. Diese Schokoladen sind von einem einzigartigen sensorischen Profil, da die Kakaobutter dafür aus denselben Mikro Chargen der Bohnen gewonnen wurde. Chuao Kakao kommt aus der gleichnamigen Ortschaft in Venezuela. Die Kakaosamen werden hier noch an der Sonne getrocknet, auf der Plaza del Secado vor der Kirche. Seit über 300 Jahren dreht sich das Leben im Dorf um die Produktion dieses Kakaos mit einer Criollo Trinitario Hybrid Genetik, die aus organoleptischer Sicht als eine der komplexesten Kakaos gilt. Für die Bauern ist dieser Kakao nicht einfach ein landwirtschaftliches Produkt; er ist ihr Leben, Ihre Identität, ihr Stolz, untrennbar von ihrer Kultur, ihrem Land, ihrer Sprache. Unsere Chuao Schokolade wurde aus Bohnen einer einzigen Ernte von 2020 hergestellt deren besondere fruchtigen Noten sie in Erstaunen versetzten werden.
  • Ursprung: ARUNTAM – Sensory Chocolate ist eine „Geschichte“ der Leidenschaft und des Mutes, ein originelles Produkt, das Emotionen bei denjenigen weckt, die es kosten, mit direkter Kontrolle der gesamten Lieferkette. Die Tafeln werden in einem Verfahren hergestellt, das die wertvollen Zutaten so wenig wie möglich belastet, um ihre organoleptischen Eigenschaften so unverändert wie möglich zu erhalten.
  • Zutaten: 70% min Kakao. Kakaobohnen, Bio-Rohrzucker, Kakaobutter. Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchten enthalten.
  • Noten: Cremig, mit einem charakteristisch komplexen Geschmacksprofil, mit intensiven Fruchtnoten, Zitrusnoten und einem Hauch von Schalenfrüchten.
  • Nährwertangaben 100 g: Energie 2476 kJ / 592 kcal; Fett 44 g, gesättigte Fettsäuren 20 g; Kohlenhydrate 39,5 g, davon Zucker 30 g; Eiweiß 7 g, Salz 0,08 g.
  • Lagerung: Die ideale Lagertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C, direktes Licht so wie die Nähe zu Wärme-oder Kältequellen sollten vermieden werden. Das Produkt sollte z.B. weder im Sommer, noch im Winter im Auto gelassen werden, da es durch den Temperaturschock ruiniert werden könnte.

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