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Tavoletta di cioccolato fondente Una Bahia Brasile della collezione Uncommon di Aruntam con disegno di pappagalli

Aruntam Brasile 77% Una Bahia

Cioccolato

7,00€

MADE IN ITALY
Uncommon
Tavoletta 50 g
Cioccolato fondente 77% min. Cacao

20 disponibili

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  • Cosa è: la collezione “Uncommon” è prodotta con fave di cacao da micro lotti speciali, ciascuno selezionato da un cacao di Singola Origine, con un profilo sensoriale unico, perché creata con burro di cacao preparato dalle fave dello stesso micro lotto.
    Sono semi di cacao rari come quelli della cooperativa Cabruca che ha sede a Ilheus, nel comune brasiliano di Una. Situata nel corridoio centrale della Mata Atlântica, foresta pluviale a sud di Bahia, l’associazione deve il suo nome al sistema di coltivazione utilizzato: senza deforestare il terreno le piante di cacao si sviluppano all’ombra di altri alberi nativi e coesistono con una grande varietà di specie vegetali e animali. Questo metodo viene praticato da più di 200 anni ed è un modello anche per altri sistemi agroforestali. Il cacao viene coltivato con metodo biodinamico e monitorato consentendo la tracciabilità di ogni lotto dal momento in cui lascia l’azienda agricola fino a raggiungere il consumatore.
  • Origine: ARUNTAM – Sensory Chocolate è un “racconto” fatto di tanta passione e coraggio, un prodotto originale che suscita emozioni a chi lo degusta, con il controllo diretto di tutta la filiera. Le tavolette sono create con una procedimento volto a “stressare” al minimo i preziosi ingredienti così da mantenere il più possibile inalterate le proprietà organolettiche degli stessi.
  • Ingredienti: 77% min. cacao. Fave di cacao bio, zucchero di canna bio, burro di cacao bio. Può contenere tracce di latte e frutta a guscio.
  • Certificazione: biologica.
  • Note: con note di frutta, di miele, di fiori e di spezie sul finale.
  • Valori Nutrizionali a 100 g: Energia 2425 kJ / 579,5 kcal; Grassi 43,5 g, di cui saturi 24,5 g; Carboidrati 41,5 g; di cui zuccheri 23,5 g; Proteine 6 g, Sale 0,05 g.
  • Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.
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