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Friis-Holm O´Payo 68% Bio Nicaragua

Cioccolato

11,95€

Confezione da 100 g.
Tavoletta di cioccolato biologico fondente al 70% di Cacao.

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  • Cosa è: il cacao O’Payo è una rarissima varietà biologica del Nicaragua. Cresce in Waslala, nella Riserva Naturale Bosawa, nelle montagne al nord del paese. Questa riserva, la più grande riserva naturale in America Centrale, è altamente protetta e remota ed è stata dichiarata riserva della biosfera dall’UNESCO nel 1997.
  • Origine: Friis-Holm è un’azienda danese artigianale di cioccolato bean-to-bar, nata nel 2008, che opera in sintonia con i valori sostenibili: micro ecologia, singole origini di cacao autoctone e un modello di commercio diretto. Friis-Holm lavora con 7 differenti varietà autoctone dell’America Centrale: Nicaragua e Guatemala. Nel 2015 la International Cocoa Organization ha riconosciuto il Cacao del Nicaragua come un Cacao Fine 100%: solamente il cacao di 9 paesi in tutto il mondo può vantare questo riconoscimento.
  • Ingredienti: Cacao min. 68%. Fave di cacao, zucchero, burro di cacao. Può contenere tracce di latte.
  • Note: è caratterizzato da una giusta tannicità e note di frutto della passione, di caffè, di ananas e di kiwi.
  • Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.

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