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Paradaì Chanthaburi 70%

9,95€

Cioccolato fondente al 70% min. Cacao
Tavoletta da 50 g

10 disponibili

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  • Cosa è: prodotta con cacao proveniente dalla provincia orientale di Chanthaburi, in Thailandia, vicino al mare e al confine con la Cambogia, questa tavoletta monorigine è un cioccolato pluripremiato – tra cui l’oro mondiale agli International Chocolate Awards 2022 – che ha conquistato i palati più esperti grazie alla sua struttura vellutata e al profilo aromatico esotico e sorprendente. Le fave provengono da piantagioni miste tropicali, immerse in paesaggi di mangrovie e frutteti di mango, durian e rambutan, che arricchiscono la complessità aromatica del cacao locale.
  • Origine: PARADAì, che significa amicizia, è una giovane e pluripremiata manifattura artigianale di Bangkok; un progetto nato in Thailandia per valorizzare il cacao locale e raccontare storie di amicizia, biodiversità e cultura. Fondata nel 2018, lavora esclusivamente bean-to-bar con cacao da piccoli coltivatori locali. Le sue originali creazioni riflettono l’identità profonda del territorio.
  • Ingredienti: Cacao 70% min. Massa cacao, burro di cacao, zucchero integrale di canna.
  • Valori Nutrizionali per 100 g: Energia 2652,7 KJ/634 Kcal; Grassi 49,6 g, di cui acidi grassi saturi 30,4 g; Carboidrati 40,2 g, di cui zuccheri 30,1 g; Proteine 6,8 g; Sale 0,0 g.
  • Note: Cioccolato fondente, cremoso, dal profilo aromatico ricco e sfaccettato, con note di frutta tropicale, di fiori di hibiscus, di legno aromatico e un finale balsamico e di frutti rossi sotto spirito.
  • Conservazione: questo cioccolato di altissima qualità deve essere conservato nella giusta maniera. La temperatura ideale di conservazione è tra 16 e 20 °C, bisogna evitare la luce diretta e le fonti eccessive di calore o di freddo, per esempio non deve essere lasciato in macchina sia in estate, sia in inverno, altrimenti subirà uno shock termico che rischierà di rovinarlo.

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